餐饮老板用诚信做良心餐饮，践行公益温暖人心

梅晓健，男，汉族，江西德安人，出生于1974年6月，现任九江鑫盛喜宴餐饮管理服务有限公司董事长，他的企业连续多年被评为文明诚信经营户。他早年在外地务工，2007年起，开始从事餐饮行业。十多年以来，在餐饮行业中干得风生水起，他也从一家酒店的普通老板，逐步成为德安县餐饮服务企业的领军人物。在十多年的辛勤奋斗中，他始终坚持诚信为本、恪守商业道德、文明经商；他也致力于参与社会公益事业，主动承担社会责任；作为县政协委员，他还积极建言献策，推动餐饮服务行业健康有序发展。他以实际行动树立了良好的社会形象，得到了消费者及我县行业内的广泛好评。

做诚信企业创一流品牌

人无信不立。在外务工之初，梅晓健就有着诚信、勤劳的人生信条。在温州务工时，他常对自己说，“只有饿死的，没有累死的”。为此，他对工作非常勤劳认真，由于他为人正直，待人诚恳，踏实肯干，企业老板得知后，将他从其他公司挖来，并聘有高薪工资，他也工作突出，深受老板和员工的好评。作为以吃为主的餐饮业，梅晓健十分重视食品安全，把它作为诚信经营、恪守道德的基础和前提。对于原料采购、菜品质量、卫生安全，梅晓健都严格把关。在餐厅的生鲜区和蔬菜区，经常能够看到他的忙碌的身影，查看食材、检查卫生，细致且严格；对于餐厅购买的商品，他都会要求商家明确标出商品的品名、产地、价格等，并建立细致的台账制度。在经营中，为了从源头上保证食品的卫生健康以及纯正美味，他坚持对食材开展不定期抽查，保证所有菜品上桌的新鲜、安全。为了做出特色、做出品牌、做出口碑，他还积极组织餐饮单位、员工交流培训、外出学习考察。创新出服务本地大众口味的菜品，成为鑫盛餐饮不可复制的亮点。在经营管理中，各色菜品、酒水均明码标价，并实行菜品留样制度。由于自身大批量采购新鲜食材，有着成熟的经营模式，成本可控，但他并没有因此抬高菜品价格，提高利润，反而低于周边县区的餐饮行业服务价格，惠及着他的客户。十多年的经营过程中，发生过无数起顾客将手机、财物等贵重物品遗失在店里的情况，梅晓健和店员发现后，都会第一时间联系失主，受到顾客的表扬和称赞。朴实厚道的他凭借诚实守信的经营之道，以健康卫生且具有独特风味的本地菜，整洁舒适的就餐环境，热情优质的服务，使得鑫盛餐饮受到广大客户的青睐。今年在九江市开展的“新时代赣鄱先锋”先进事迹报告会中，他这样说“：人无诚信不立，业无诚信不兴，国无诚信不强。我们只有先让自己诚信起来，得到大家的信任，才能将事业做大做强，建立一流的餐饮品牌。”现如今他的企业，已遍及德安、共青、都昌等地，并进军东南亚，品牌效应享誉海内外。他也朝着“一流的菜品，一流的服务，一流的环境”这个目标努力奋斗当中。

建诚信团队树行业标杆

创业至今，梅晓健不断扩张健康美味的餐饮市场，不断升级团队的管理和运营能力，加强原材料、产品的把控，奋力打造一流品牌，让食客尊享安全、健康、美味的饮食及服务。他开发的特色菜品，被江西省商务厅评比为赣菜“百城千店”特色门店荣誉称号。当然，企业的发展壮大，少不了他待人诚恳，更少不了他带领整个团队的奋斗。经营中，他本着诚信立身、守信经营的原则，不断优化服务质量，提倡礼貌用语、微笑服务，树立公司良好的社会形象。为提高员工素质，他还组织员工进行业务、服务方面培训，积极创新研究符合当地口味的特色菜品，不断提高餐饮质量和服务水平。任职德安县百业联合会商会会长以来，他积极组织大家外出开展培训、学习。通过深度、有针对性地交流学习，全面提升管理者的管理水平和创新意识，推动我县整体商业接待和餐饮质量的提升，为大家提供安全卫生、质优价廉的餐饮保障。他秉持“先做人，后赚钱”的理念，以员工为本，以诚信待员工，着力服务员工、关爱员工。他还平易近人，他会教导刚入职的厨师小伙要以诚信为本，勤学习，快速融入群体，闲暇之余也会和他们开玩笑；和后厨洗碗的阿姨大姐也经常会拉拉家常，嘘寒问暖。即便已经离职的员工，得知家中有婚丧嫁娶，他也会关心走访。采访当中，“跟着我10年以上的老员工有十多人，几年以上的员工更是数不胜数，”他自豪地说。他还说：“要重信守诺，否则孤掌难鸣，人心齐，才能泰山移。”他构建了一个诚信、专业、和谐的团队，以优质服务，让客户安心，在行业中树立起标杆。

公益事业永远在路上

梅晓健来自德安县农村，长期以来，他不忘初心，牢记民营企业家的使命，积极履行自身义务，为政府分忧解愁。经过自己多年打拼，从最先的一家门店“百味食府”到现如今经营着德安县规模最大的餐饮企业，管理大小酒店四五家。他吃水不忘挖井人，热衷投身公益事业，回馈社会。从最先的高考期间的为考生爱心助考，到抗洪抢险时的慰问一线防汛人员，主动捐款捐物达5万余元；到帮助贫困户分担滞销产品，到每年邀请德安县环卫工人400余人共吃年夜饭，一起感受年味，体会社会温暖；再到抗击疫情当中的无偿配送的“爱之盒饭”……物资和善款是爱心、是奉献、更是力量，十几年来，他用自己的朴实而纯情的行动赢得了大家的称赞和好评。今年年初，江西疫情出现反复严重，特别是南昌、瑞昌两地，位于两地不远的德安县疫情防控形势紧张起来，德安县也加大了防控力度，其间更是发布了全县餐饮经营场所取消堂食服务的通告。接到通告后，梅晓健积极响应号召，立即要求旗下所有酒店停止堂食服务，并主动提出为全县防疫值守点防疫工作者们免费提供爱心餐。“头顶一片天，看到值班人员非常辛苦，我尽自己的绵薄之力，让大家能吃上一口热饭。”梅晓健说完，就开始每天带领着员工们买菜、洗菜、切菜、炒菜、装盒……盒饭荤素搭配、干净卫生，得到了大家的好评。最后，他为德安各个疫情防控值守点免费提供营养盒饭一万余份。采访当天，正直九江中心城区、共青城市暴发疫情。他说：“如果现在疫情形势严峻，我依然会坚持做好、送好爱心盒饭。”

梅晓健经营餐饮行业十多年，他以自己良好的职业道德、诚实守信的做人准则的良好品行得到了社会各界人士的赞扬。梅晓健在各种赞扬和荣誉面前始终保持着清醒的头脑，他强调企业发展离不开“诚信”二字，诚信是一种责任，守信是一种美德，合起来是一种力量。他虽然没有干过轰轰烈烈的大事，但在平凡的事迹中却透着点点感动，温暖着身边的每一个人。多年以来始终坚持以一颗诚信的心来面对自己的事业，把诚信记在心上、抓在手上、体现在行动上。做为德安本土企业更应该作为、表率，做出更大的努力，做大做强企业，积极回报社会，为德安经济社会发展做出应有的贡献。