诚信经营创特色 回馈社会报党恩

　　——濂溪区威家镇威家毫厘酒楼总经理李良松主要事迹

　　李良松，男，1954年出生，九江市濂溪区威家镇威家村人，自1991年起开始经营餐饮业——毫厘酒楼,至今已经营了29年。这29年里，李良松始终秉承“诚信经营、顾客至上”的理念，坚持特色发展，宏扬乡村文化，打造威家品牌，造福家乡人民，一步步发展壮大。毫厘酒楼由当初不足30平米的夫妻二人小店，成长为经营面积1400平米、员工31名、全市经营时间最长的“老字号”酒楼,并以“清炖老母鸡”招牌菜享誉九江饮食界。毫厘酒楼在全区首批被中共庐山区委、庐山区人民政府评为2001年度非公有制经济纳税大户;2002年被评为江西省“光彩之星”;2003被九江市烹饪协会评为“九江地方特色餐饮店”;被省消费者协会评为“消费者信得过单位”、江西省地方风味特色餐饮店， 2003年还被中国个体劳动者协会、国家工商总局授予全国“光彩之星”荣誉称号;2004年被江西省人民政府评为“全省先进个体工商户”;2005年被评为“江西省卫生庭院”;2006年江西省烹饪协会颁牌“地方特色餐饮店”;2013年毫厘酒楼被认定为全市经营时间最长的酒楼(老子号)。2014年、2017年威家毫厘酒楼的“威家”注册商标连续两届被九江市工商行政管理局、九江知名商标认定委员会评为“九江市知名商标”，2019年12月被濂溪区私营经营经济协会评为2019年度优秀会长。毫厘酒楼自创业至今，已累计上交利税350万元，慈善资助社会公益事业、贫困家庭32万元。近年来，法制日报、江西日报、九江日报等国家省内报刊多次刊登毫厘小店依法经商、诚信待客、乐于助人的感人事迹。

　　一、 艰苦创业，成就特色饮食文化

　　李良松出生在一个普通的农民家庭，走出校门，他种过田、养过猪，后来又被招收到社办企业当工人，并担任过多年社办小型集体企业的负责人。在当时虽不富裕，生活也算过得去。随着改革开放的春风吹遍祖国大地，蓬勃发展的经济大潮一样冲击着威家这个山间小镇。小镇虽然小，但也有它的优势，依山(庐山)近城(九江)，是九江北上庐山的必经之路，庐山旅游业的开发，过境游客激剧增加，给小镇带来了一片商机。1991年在集镇租下一个门面开了一家饮食店，从此便走上了一条艰苦而光彩的创业之路。

　　创业之初，饭店规模很小，面积不过30平方米，取名“毫厘酒家”，李良松亲自主厨，妻子做服务员。经常遭遇门可箩雀的生意冷清境况，李良松没有退缩，坚持了下来，用微薄的利润支撑着小店正常营业，由于价廉物美、卫生洁净、服务热情周到，顾客越来越多，慢慢的渡过难关。

　　东管西管甭管，南客北客不苛。顾客多为游客，回头的机会很小，按说能宰一回是一回，但他没有这样做，不管是新顾客、老顾客、本地客、外来客，他都一视同仁，诚信经营，让顾客吃得开心，消费得放心，深受八方顾客好评。

　　李良松深知餐饮业要在激烈的市场竞争中取胜，做大做强，光靠几样小菜是做不起来的，更重要的要有特色，日益富裕的群众吃得饱已不是对饮食的唯一追求，回归自然已经是社会的一个总体趋势。1996年初，他的毫厘小店推出了以“清炖老母鸡”为龙头的土厨系列菜肴，以“土”取胜。同时推出猪脚炖黄豆、威家八戒王、炒豆粑、锅巴粥、马齿苋烧肥肠等颇具地方特色的菜肴。在招牌菜“老母鸡”的选料上他十分讲究，老母鸡必须是本地农家放养的不喂饲料的土鸡，所有肉类一定从正规屠宰厂出售的，蔬菜是从附近农户家购买的不打农药的无公害蔬菜。店里的菜，特别是荤菜存放两天以上一律清除，不再加工出售。毫厘酒楼炖出的老母鸡，肉嫩汤鲜、荤而不腻、营养丰富、色香味俱全。一时间“威家老母鸡”享誉浔城，成为九江地方特色精品菜肴，市民们都争相品尝威家老母鸡，生意越做越红火，名声越传越远，省城、省外的顾客都专程而来，一尝而快。

　　毫厘酒楼作为威家镇特色餐饮的龙头，带动了威家镇餐饮业的蓬勃发展，餐饮业成为威家镇的支柱产业，高峰时，威家镇各类大小酒楼餐厅不下41家，餐饮业从业人员530多人，年营业额超过1500万元，撑起了威家镇“经济半边天”。“游在庐山、吃在威家”成为远近客人的共识。

　　二、诚信经营. 增添浔城亮色

　　古语说：“诚信可招天下客”。毫厘酒楼的发展始终穿插着两个字“诚信”。诚信既是为人之本，又是生意之道。李良松的生意越做越大，名气也出去了，可以说是坐等客来。讲究信誉，才能保证生意长盛不衰。二十多年间，酒店先后捡到顾客遗忘在店内的现金25000元，手机几十部，还有其它首饰等贵重物品，他全部归还失主，而面对失主送来的酬金他分文不收。
 

　　2001年6月的一天，一位外地顾客在用餐时，自己不小心摔破啤酒瓶扎伤了手掌，虽然不是小店的过错，他还是亲自把客人送到卫生院包扎治疗，并主动承担全部医药费。2002年11月的一天，一名外地女游客来店用餐，由于旅途劳顿，体弱晕车，又偶感风寒，进店不久便晕倒在地，他急忙安排客人在自家床上休息，并立即叫车接来医生给客人治疗，直到客人完全恢复正常，这位客人感动不己，满含热泪紧握着李良松的手说：“李老板的心就象庐山的风景一样美……”。一件件小事把九江人的好客、庐山人的真诚传播到全国各地，毫厘小店也成为庐山旅游的一道亮丽风景线。毫厘酒楼自创立以来，6次换址经营，6次新老顾客均闻名而来，真道是“莫道乡居无珍味，小店可创大名牌，毫厘一馔酬宾客，唇齿留香复还来”，这正是特色经营、诚信至上的回报。

　　三、回报社会. 情系四面八方

　　伴随着事业的发展，经营规规模的扩大，李良松首先想到的便是下岗职工和农村剩余劳动力。多次与地方政府联系，先后录用了41位下岗职工和村民到小店工作，为解决就业问题为基层政府分了一分忧，贡献了自己的一份力量。

　　李良松自己富了，一刻也没有忘记国家和与他朝夕相处的乡亲们。每逢过年，他总要提着肉、鱼、点心带上慰问金到敬老院去看望老人们和敬老院工作人员。谁家有了困难，他都主动伸出援助之手，先后10余名附近贫困家庭贫困共计1.5万余元。李良松还积极参加区民营企业千企带千村新农村建设活动，主动捐资威家村大路潘自然村改厕、改路、改环境8000元及送上本自然村3名特困难户慰问金。1998年，威家中心小学重建，由于资金不足，学校操场一直未能绿化，他得知这一情况主动出资，使小学生们有了一个良好的学习环境。2011年初得知市人民路上有位残疾爷爷带着一对双胞胎男孩住在公厕旁，就经常买文具和衣服去看望他们，逢年过节还接他们到酒楼来;十五年和二十周年店庆时还请了威家镇敬老院所有孤寡老人及全镇生活能自理的残疾人;抗震救灾时，带头向地震灾区募捐，并积极号召其他个体工商户纷纷捐款。2018年2月14日，李良松为全镇五个村森林防火员送上慰问品7200余元。2019年年底，李良松邀请威家镇全体环卫工人共计70余人齐聚威家毫厘酒楼过小年，每位来宾还分发了纪念品，并号召全体员工爱护环境卫生，从我做起。二十多年来，这样的事实在是太多太多，社会各界的一致称赞他为名符其实的“良商”。

　　在经营好酒店的同时，李良松还积极搜集社情民意，广泛调研,撰写提案，反映群众呼声。他呼吁在环庐山公路旁兴建候车亭的建议，受到了区交通局的高度重视，2007年起，环庐山公路旁及部分交通干道旁，沿途兴建了数十座漂亮实用的候车亭，即美化了风景，又方便了群众。

　　2020年肺炎疫情时期，2月4日、10日先后向区个协、区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部捐资共11500元，3月1日带上近6000元生活物资到威家镇五个疫情防控卡点慰问一线工作人员。

　　在下步生产经营中，李良松将继续不忘初心，砥砺前行，奋力打造威家美食广场，为“游在庐山、吃在威家”地方饮食事业、打造最美小镇做出自己应有的贡献，以实际行动回报各级领导和社会各界的关怀。