５月２０日，庐山五老峰下，茶香满园，首届“茶圣杯”庐山云雾茶技能大赛正如火如荼地进行。

在海庐茶博园茶叶加工厂二楼，４０名参赛选手端坐在一口口大铁锅前，一双双略显粗糙却又无比灵活的大手上下翻动，绿茶随之起舞，水雾蒸腾中，绿嫩渐青黄，枝片慢蜷缩。庐山云雾茶手工制作分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干（或烘干）等工序。每道工序都有严格要求，杀青要保持叶色绿翠；揉捻要手工轻揉，防止细嫩断碎；搓条也需手工巧致；翻炒动作要轻。这样才能保证云雾茶的品质优佳。

选手们精神专注，双手顺时针，一前一后，时快时慢揉捻，茶叶渐成条索，色泽足见青黛。一切运乎其心，神乎其技！让人情不自禁惊叹高呼！

“第一次见炒茶，他们真的很厉害。”一名随父母而来的小朋友赞叹道。“我炒茶有４０年了，这次与儿子一起来比赛，重在参与。”庐山茶厂退休职工张相桂笑道：“我的想法就是让庐山云雾茶手工制作技艺传承下去，看到有这么多年轻人来比赛，我很开心。”

陆羽写《茶经》，语茶、语道，茶艺茶道相融而生。活动中，茶艺比赛是另一道靓丽的风景线。

点茶是我国唐、宋流行的一种沏茶方法。在茶艺比赛现场，庐山市东林雨露现代农业有限公司的吴红燕就向现场观众再现了这一传统茶道技艺。高山流水，琴筝相和，林中鸟语啾啾声，茶筅极有韵律地在茶盏中点、搅、压、挤，叶末渐成膏状，挑一块置入茶盏。她提起了水，只见一汪沸水入盏去，茶香四散扑鼻来，醉了观众，醉了游人。“我没想到第一个比赛，发挥得不是很好，还有一些环节没来得及表演。”赛后，吴红燕谦虚道，为不能向观众奉献全部的才艺而“遗憾”。

赛前，欧阳艺特意翻阅了《庐山志》，了解庐山茶的历史文化。虽然时间有限，但她通过技艺，艺术化地讲述了庐山茶的前世今生。“我是第一次独自完成茶艺表演，所有的比赛内容都是自创的。”她觉得茶艺比赛是一种推广庐山云雾茶的好形式，既展示了茶的醇厚，也表现了技能之美，茶道之韵。

茶艺比赛邀请了２０位九江市从事茶艺展示技能人才和涉农企业事业单位一线职工以及市大中专院校学生，自设主题、茶席和背景、流程、音乐，通过现场演示与解说向大家展示茶艺，让与会观众和嘉宾一品庐山茶文化的风韵。同时，受邀而来的茶友们在欣赏茶艺之时，也参与采茶、制茶、泡茶等体验活动，亲身感受庐山云雾茶的清香与甘冽。

“水好，茶好，风景好，庐山云雾茶名不虚传，希望活动越办越好。”现场品茶的游客孙先生表示：“庐山是名山，名山有名泉，名泉泡名茶，名茶传茶道，一场技能比赛将几种因素融合在一起，不错！”（九江日报全媒记者 张新红／文 　欧阳海员／摄）