自9月9日起，德安县在县城各中小学、幼儿园开展“食堂开放周”活动，县食品药品监督管理局、县教体局、县人大代表、政协委员以及县聘食品药品社会监督员，与部分学生、家长代表一起走进学校的“后厨”，进行实地参观。

　　活动中，参观者都佩戴防护用品走进学校食堂实地查看厨房的监控室、环境卫生、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情况。学校的食品卫生管理员详细介绍学校食堂的操作间、备餐间、留样间、库房等，代表们查看食堂各种记录、台账，全面了解学校食堂餐饮管理工作及食品制作过程。参观后，还召开座谈会，向学生家长代表们询问对学校食堂管理的意见及建议，搭建起一条双向的通道。“第一次看到学校食堂的后厨，管理这么严格，看着都很干净、很卫生，孩子们在这用餐很放心。”来自县一小的学生家长代表十分肯定学校的活动和管理。

　　据悉，学校食堂开放活动旨在让学生家长和社会各界“零距离”实地查看学校食堂运作和管理，促使学校进一步提高食堂管理水平，保障孩子们的安全健康成长。（何勇 黄馨仪 特约记者 张小莉）