为防止群体性食物中毒事故的发生，保障消费者的健康，九江县食品药品监督管理局全面加强“升学宴”等大型群体性聚餐食品安全监管工作。旨在提高各餐饮单位食品安全管理意识，贯彻落实各项食品安全管理制度，严把“五关”保障“升学宴”等大型群体性聚餐食品安全：一、严格落实申报备案制度，凡一次性承办10桌及以上的大型聚餐活动的餐饮服务经营单位，必须提前向我局申报备案。二、严把进货溯源关，全面落实食品及原材料采购验收、索证索票和台账登记工作，严厉打击采购和使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。三、强化食品卫生关，加强操作间环境卫生，完善“三防”（防蝇防尘防鼠）设施，所有的食品从业人员均需持有效健康证明上岗，切实做好餐饮用具的消毒保洁工作。四、严把“高危菜谱”关，尽量避免使用四季豆、野生菌类、“凉菜、生食海产品”等高风险食品，需熟制加工的食品应当烧熟煮透。五、严格落实食品留样制度，按照规定做好食品留样、保存和记录。同时加强应急处置能力，严格落实24小时值班制度，积极做好突发事件应急处理准备，确保一旦发生食品安全事故能及时有效的处置。 （李素娟）