近期，市食品药品监管局全面部署2014年餐饮服务监督抽检工作，全面提高餐饮服务食品安全监管的工作能力和水平。

　　今年抽检共分为餐饮食品、保健食品和化妆品三大类，其中餐饮类抽样品种有：煎炸用植物油、熟肉制品、油炸面制品、腌渍菜、自制糕点、非发酵豆制品、大米、辣椒粉、消毒餐具、粽子、月饼等食品；保健食品抽检减肥类、辅助降血糖类、缓解体力疲劳类和保健酒类；化妆品重点对发用类产品（洗护类）、护肤类产品（宣称美白类）、芳香类产品（香水类）、彩妆类产品（护唇及唇部彩妆品、眼部彩妆品）、祛斑类产品进行抽检，特别是对宣称婴幼儿使用产品、孕妇使用产品要加大抽检力度。除以上必检品种外，各监管科室还可根据本辖区饮食特点、餐饮安全状况和监管工作实际需要，根据推荐品种目录自选90批次品种进行抽检，增加执法人员在日常监督检查中的灵活性。

　　监督抽检的场所覆盖各类餐饮服务、保健食品、化妆品经营单位，以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮服务单位等为重点，包括大、中、小型餐馆和小吃店、快餐店、饮品店等，确保各类餐饮服务单位全部覆盖。

　　为提升监督抽检不合格食品的高效，今年在对执法人员的绩效考核中，还将监督抽检作为一项重要内容列入考核方案，以此考验执法人员在日常监管中对伪劣食品的辨别能力，促进食品监管能力的提高。（徐鹏 记者 谈思宏）