11月14日，我市47家餐饮企业代表现场承诺并集体签署《餐饮企业食品安全和服务质量提升承诺书》《餐饮企业反食品浪费承诺书》。

民以食为天，食以安为先。此次活动由九江市市场监管局主办，浔阳区市场监管局承办，九江市餐饮（烹饪）行业协会协办，旨在引导餐饮企业进一步落实食品安全主体责任，强化食品安全意识，推动建立健全食品安全管理制度，提升食品安全管理水平。同时，号召餐饮企业积极履行社会责任，反对食品浪费，弘扬勤俭节约的传统美德，营造文明用餐、健康饮食的良好氛围。

据悉，浔阳区餐饮企业正蓬勃发展，截至目前，全区餐饮行业经营主体3300余户，其中持有食品经营许可证的2100余户、持有小餐饮登记证的1200余户。

市市场监管部门要求餐饮企业落实主体责任、加强员工培训、强化自查自纠、主动接受监督，确保食品加工制作过程的安全可控，及时发现和整改安全隐患。

在防止食品浪费方面，市市场监管部门要求餐饮企业强化节约意识，建立健全内部管理制度，从采购、储存、加工、销售等各个环节入手，减少食材损耗和食物浪费，通过多种方式加强宣传引导，向消费者传递节约粮食、反对浪费的理念和做法。（九江日报全媒记者 陈沽玥）