为确保广大师生用餐安全,保障正常的教育教学秩序,9月12日上午,经开区文教体工作处副处长胡小彬及相关负责人一行,亲临九江出口加工区学校,对食堂卫生安全进行专项检查。
检查组实地查看了食堂餐厅、操作间、仓库。仔细查看了进货台账、索证索票、进货验收记录、食品留样、餐具消毒、食品的购买合同和经销商的营业执照、食堂从业人员健康证、以及食品厂址、合格证、生产日期、保质期、消防设备。
从检查情况看,学校食堂总体情况良好。严格把控食品原材料采购关,确保食品原材料质量。按留样标准严格留样,冷库荤素分离、生熟分离。无过期变质食品、无使用添加剂现象,卫生工具摆放整齐,消防设备完善。
根据检查组的要求,校长周木生强调:务必要细致抓好食堂食品安全,这是民生工程,进货要细、加工要细、储存要细。食堂工作人员要进一步明确分工,责任落实到人,务必确保学校食堂食品卫生安全。
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